nosh（ナッシュ）添加物多い？安全？他社弁当・スーパー・コンビニ弁当と比較

美味しくて健康的なお弁当がお手軽に食べられると評判のナッシュ！
添加物は多くないのでしょうか？
安全なのでしょうか？
心配ですよね。

ナッシュのお弁当には必要な食品添加物は入っていますが、全て厚生労働省によって安全性が確認されたものです。
安心して召し上がれます‼

本記事で詳しく説明していきますね。

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ナッシュには添加物が含まれているが安全！

ナッシュのお弁当には様々な食品添加物が含まれています。

食品添加物そのものが安全

食品添加物とは厚生労働省が安全と判断したもの（人の健康を損なうおそれのないもの）だけ使用を認めています。
「食品添加物」と書かれていれば、それは安全な証拠です。

厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や、使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。

厚生労働省：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/index.html

ナッシュはこの厚生労働省の規格に合ったものだけ使用しているので安全‼

国の安全値を厳守

さらに一生涯毎日その量をとり続けても安全な量（ADI一日当たり許容摂取量）が決められていて、ナッシュはそれを十分にクリアーしています。

ＡＤＩは、Ａcceptable　Ｄaily　Ｉntakeの略で、一日当たり許容摂取量といいます。
この1日摂取許容量は、食品安全委員会が動物実験で無害と確かめた量のさらに1/100の量のこと。

あり得ないことですが、万が一ある日一種の添加物をＡＤＩを越えて摂取したとしても心配する必要はありません。

国の基準よりさらに厳しい基準

その上ナッシュは独自の取り組みとして、食品添加物をさらに厳しく追求し、科学的根拠をもとに「使用しない食品添加物リスト」を作り、実践しています。

現代の食品添加物はその種類が膨大であるため、お客さまがそれをすべて理解し、取捨選択をすることは現実的に難しいです。そのため、私たちナッシュが代わりとなって、使わないことが望ましい食品添加物を科学的根拠を基に判断し、その情報をアップデートし続けて商品の製造に取り組んでいきます。

nosh.jp

食品添加物は食品の製造・加工・保存のため

食品添加物（保存料・甘味料・着色料・香料など）は食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や、使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。

食品添加物の分類

食品添加物の分類
指定添加物	厚生労働大臣が使用を許可した食品添加物。化学的合成品だけでなく天然物も含まれる。
既存添加物	平成7年に食品衛生法が改定された当時、すでに国内で広く使用されていた食品添加物。
天然香料	動植物から得られる天然の物質。食品に香りを付ける。バニラ・コーヒー・オレンジなど。
一般飲食添加物	飲食物として普及しているもので、添加物としても使用される物。果汁・寒天・あづきなど。

食品添加物の種類と用途例

添加物がどのようなような目的で使用されているのか細かく見てみましょう。

種類	目的と効果	食品添加物例
甘味料	食品に甘味を与える	キシリトールアスパルテーム
着色料	食品を着色し、色調を調節する	クチナシ黄色素食用黄色４号
保存料	カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を予防する	ソルビン酸しらこたん白抽出物
増粘剤 安定剤 ゲル化剤 糊剤	食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、分離を防止し、安定性を向上させる	ペクチンカルボキシメチルセルロースナトリウム
酸化防止剤	油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする	エリソルビン酸ナトリウムミックスビタミンE
発色剤	ハム・ソーセージなどの色調・風味を改善する	亜硝酸ナトリウム硝酸ナトリウム
漂白剤	食品を漂白し、白く、きれいにする	亜硫酸ナトリウム次亜硫酸ナトリウム
防かび剤 （防ばい剤）	柑橘類等のかびの発生を防止する	オルトフェニルフェノールジフェニル
イーストフード	パンのイーストの発酵をよくする	リン酸三カルシウム炭酸アンモニウム
ガムベース	チューインガムの基材に用いる	エステルガムチクル
かんすい	中華めんの食感、風味を出す	炭酸ナトリウムポリリン酸ナトリウム
苦味料	食品に苦味を付ける	カフェイン（抽出物）ナリンジン
酵素	食品の製造、加工に使用する	β‐アミラーゼプロテアーゼ
光沢剤	食品の表面に光沢を与える	シェラックミツロウ
香料	食品に香りをつけ、おいしさを増す	オレンジ香料バニリン
酸味料	食品に酸味を与える	クエン酸乳酸
チューインガム 軟化剤	チューインガムを柔軟に保つ	グリセリンD‐ソルビトール
調味料	食品にうま味などを与え、味をととのえる	Ｌ－グルタミン酸ナトリウム5’一イノシン酸ニナトリウム
豆腐用凝固剤	豆腐を作る時に豆乳を固める	塩化マグネシウムグルコノデルタラクトン
乳化剤	水と油を均一に混ぜ合わせる	グリセリン脂肪酸エステル植物レシチン
水素イオン濃度 調整剤（ｐＨ調整剤）	食品のｐＨを調節し品質をよくする	ＤＬ－リンゴ酸乳酸ナトリウム
膨　張　剤	ケーキなどをふっくらさせ、ソフトにする	炭酸水素ナトリウム焼ミョウバン
栄養強化剤	栄養素を強化する	ビタミンC乳酸カルシウム
その他の 食品添加物	その他、食品の製造や加工に役立つ	水酸化ナトリウム 活性炭

ナッシュで使われている添加物

添加物はメニュー毎に異なります。
メニューの各食材ごとに必要な添加物もあり、さらに調理法によって新たな添加物が必要となるからです。

上記のうちナッシュでよく使われている添加物は下記の通りです。

ナッシュの添加物を調べる方法2通り

1)お弁当箱の蓋

左側「原材料名」の中程「/」（ハッシュタグ）以降が添加物です。
ここでは増粘剤から始まります。

2)メニューページ

予め知りたい方はメニューページから調べることができます。

こちらのメニューでは「／」以下の添加物が使われていることが分かりました。

→増粘剤(加工デンプン､増粘多糖類)､調味料(アミノ酸等)､カラメル色素､酸味料､加工デンプン､酸化防止剤(V.E､V.C)､V.B1､香辛料抽出物､香料の９種類

ナッシュではすべてのメニューで「メニューの詳細」から添加物を調べることができます。

メニューを見てみる⇓

他社弁当と比較

それでは実際にナッシュは他社弁当と比べて添加物は多いのか、少ないのか調べて見ましょう。

参考程度にとどめておいてください。

比較を分かりやすくするためにできるだけ同じようなメニューで比較してみました。

ハンバーグ弁当比較

ハンバーグ弁当は種類が多く、各サービスによって食材も製造方法も差があります。
ここでは以下のハンバーグ弁当を比較します。

ナッシュ「チリハンバーグステーキ」弁当

ナッシュ1番、圧倒的人気のメニュー❣

ナッシュ、チリハンバーグステーキ
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計７種

主に色を良くしたり、味を調えたり、品質劣化を防いだりするために使われていますね。

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三ツ星ファーム「もち麦入りチリソースたっぷりハンバーグ」弁当

三ツ星ファームにもハンバーグ弁当は多種ありますが、比較のために同じくチリソースを使ったメニューを選びました。

計９種

またお弁当受け取り後できるだけ1ヶ月以内に消費することを推奨していますので、保存料は入れていません。

西友ストア「和風ハンバーグ弁当」

さすがにチリソースハンバーグはないので、副菜のあるハンバーグ弁当にしました。

計18種

ハンバーグ弁当比較結果

比較結果をまとめると次のようになります。

サービス名	添加物合計	主な添加物	基本の食材数	主な使用目的
ナッシュ	７種	調味料・甘味料・ph調整剤	13種	食品の色味を整える 品質保持のため
三ツ星ファーム	９種	調味料・着色料・香料	10種	食品の色味を整えるため
スーパー	18種	色素安定剤・保存料・ 酸化防止剤	９種	食品の色味を整えるため 品質保持のため

添加物は食材や調理法によって使われる種類が異なります。
食材が多ければその分添加物の種類も多くなるのが普通です。

生姜焼き弁当比較

ここでは以下の弁当を比較します。

ナッシュ「豚の生姜焼き」

【PR】NOSH公式サイト より引用：

計13種

主に色味調整と品質保持のために添加物を使っています。

三ツ星ファーム「香ばし醤油の特製豚肉の生姜焼き」

三ツ星ファーム公式サイトより引用：https://mitsuboshifarm.jp/user/menu.html

計7種

主に色味を整えるために使用しています。
保存料は使っていません。

ローソン「豚の生姜焼き」

計9種

グリシン・酢酸Na・pH調整剤・保存料・酸化防止剤など、主に品質保持のために多く使用されています。
冷蔵品ですので品質管理には厳しくなるのは当然でしょう。

生姜焼き弁当比較結果

サービス名	添加物合計	主な添加物	基本の食材数	主な使用目的
ナッシュ	13種	調味料・甘味料・ ph調整剤・酸化防止剤(V.E)・他	９種	色味を整えるため 品質保持のため
三ツ星ファーム	７種	調整剤・酸味料・香料・他	７種	色味を整えるため
ローソン	９種	調味料・色素・ph調整剤・ 酸化防止剤・他	１種	色味を整えるため 品質保持のため

ナッシュは約１年の保存期間があるために保存料を使っていることと、
基本の食材が多いため、それぞれの添加物が必要となっています。
三ツ星ファームは保存期間は長いものの、商品到着後１か月以内に消費することを推奨しているので、保存料は入れていません。

魚料理弁当比較

ここでは以下のメニューを比較します。

ナッシュ「鯖のおろしポン酢」弁当

【PR】NOSH公式サイト より引用

新しいメニューから

計６種

主に色味を整えるために使用しています。

三ツ星ファーム「丹波の西京味噌の 銀鮭焼き」弁当

三ツ星ファーム公式サイトより引用：https://mitsuboshifarm.jp/user/menu.html

現在三ツ星ファームには鯖のメニューがないので、鮭にしました。

計７種

東急ストア「焼きさば弁当」

東急ストア「12品目と16穀ご飯の彩り弁当」

計20種

副菜が多く、基本の食材が多いので、それぞれに必要な添加物も増えてきますね。
保存料も必須です。

魚料理弁当比較結果

比較結果は次の通りです。

サービス名	添加物合計	主な添加物	基本の食材数	主な使用目的
ナッシュ	６種	増粘剤・調味料・ 甘味料	12種	色味を整えるため
三ツ星ファーム	７種	増粘剤・調味料・ 保存料	８種	色味を整えるため 品質保持のため
スーパー	20種	増粘剤・ph調整剤・ 保存料・着色料・ 甘味料	17種	色味を整えるため 品質保持のため

この魚料理ではナッシュの添加物は少ないことが分かりました。

＊ナッシュの主菜・副菜にはいつも多くの野菜などの食材が使われています。。

ナッシュの添加物は特に多くないし、安全‼

上記の通り、ナッシュは他のサービスに比べて添加物は特に多くない。
それどころか食材が多い割には添加物が少ないことが分かりました。

使っている添加物は全て厚生労働省の規格に合ったもので、
国の安全値以上を厳守しているから安全‼
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ナッシュでは時々クーポンを発行しますが、不定期でいつからいつまでか分かりません。
このチャンスを逃すと次はいつになるのか……
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